Рецептурно-теоретический курс «Моти»

приготовленного особым способом.

Это японская сладость в виде колобка или лепешки,

сделанная из рисового теста.

Это совершенно особые сладости, отличающиеся от

привычных нам западных десертов. Их можно назвать

самыми «старыми» японскими десертами. При этом их

популярность только растет.

Впервые десерт Моти упоминается в 8 веке н.э. Свое

название пирожное получило в честь основного своего

компонента — теста моти, приготавливаемого из

пропаренного риса сорта mochi-mai. Он отличается

клейкостью и сладким вкусом, поэтому только он

подходит для пирожного Моти.