Организация обслуживания рестораны и бары

Main
Technique - Food Manufacturing
Организация обслуживания рестораны и...

Организация обслуживания рестораны и бары

Name: Организация обслуживания рестораны и бары
ISBN: 9785160024974

Оробейко Е.С., Шредер Н.Г.

0 / 0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.

Կատեգորիաներ:

Technique - Food Manufacturing

Տարի:

2006

Հրատարակչություն:

Альфа-М, ИНФРА-М

Լեզու:

russian

Էջեր:

367

ISBN 10:

5160024972